💝💝

 

"Πρέπει, τουλάχιστον κάθε μέρα, να ακούτε καλή μουσική, 

να διαβάζετε ένα καλό ποίημα ή βιβλίο, 

να βλέπετε μια όμορφη εικόνα 

και, αν είναι δυνατόν, να πείτε μερικές λογικές λέξεις."

 Γκάιτε

Ceramic creations 🎄 ⛄ acrylic painting 🎨

 

Ceramic creations ⛄ 🎄acrylic painting 🎨

'Οι φυλακές της παιδικής μας ηλικίας''

Δε μπορούμε να σβήσουμε

τις ζημιές που έγιναν μέσα μας

κατά την παιδική μας ηλικία,

αφού δε μπορούμε να αλλάξουμε

ούτε στο παραμικρό το παρελθόν μας.

Μπορούμε όμως να αλλάξουμε

και να αναδιοργανώσουμε 

τον εαυτό μας  

κι έτσι να ξανακερδίσουμε 

τη χαμένη μας ενότητα,

αν αποφασίσουμε 

να κοιτάξουμε από κοντά 

και να συνειδητοποιήσουμε 

τη γνώση που έχουμε αποθηκεύσει 

γι' αυτά που έγιναν στο παρελθόν.

Αυτός ο δρόμος 

σίγουρα δεν είναι εύκολος

σε πολλές περιπτώσεις όμως,

είναι ο μόνος τρόπος 

για να μπορέσουμε 

να αφήσουμε πίσω μας,

την ορατή και απάνθρωπη

φυλακή της παιδικής μας ηλικίας.

Μόνο έτσι μπορούμε

να μετατρέψουμε τον εαυτό μας

από το ανίδεο θύμα 

που ήταν στο παρελθόν,

σε υπεύθυνο άτομο 

που γνωρίζει τη δική του ιστορία 

και μπορεί να ζήσει μαζί της.

Οι περισσότεροι άνθρωποι όμως,

κάνουν το ακριβώς αντίθετο

και δεν συνειδητοποιούν, 

ότι, στην ουσία, η ιστορία τους, 

τους καθορίζει συνεχώς στο παρόν.

Συνεχίζουν να ζουν, 

μέσα στην απωθημένη 

και ανεπίλυτη κατάσταση 

που παγιώθηκε 

στην παιδική τους ηλικία.

Καθοδηγούνται 

από ασυνείδητες αναμνήσεις

και απωθημένα συναισθήματα, 

τα οποία όσο παραμένουν 

ασυνείδητα και αξεδιάλυτα,

συχνά καθορίζουν 

με σχεδόν διαστροφικό τρόπο,

καθετί που κάνουν ή δεν κάνουν.

Άλις Μίλερ | Απόσπασμα από το βιβλίο:

''Οι φυλακές της παιδικής μας ηλικίας''

#Ηποίησιςεντόςμαςpost

 

Christmas ⛄ ornaments 🌟drift wood❄️

 Christmas 🎄 ⛄ ornaments 🌟 drift wood❄️

#Κουραμπιέδες_Σμύρνης

 

Κουραμπιέδες Σμύρνης 

Η πιθανότερη αρχική προέλευση του κουραμπιέ, είναι από κάποια περιοχή της Περσίας. Από κει ταξίδεψε απ’ άκρη σ’ άκρη, και έφτασε σε όλους τους τόπους της Ανατολής και των Βαλκανίων. 

Η λέξη kurabiye σημαίνει μπισκότο στα τούρκικα, και αναφέρεται σε διαφόρων ειδών βουτήματα και όχι μονάχα στον κουραμπιέ, όπως τον γνωρίζουμε και τον εννοούμε οι Έλληνες.  Το πρώτο συνθετικό της λέξης (kuru) σημαίνει στεγνός, και το δεύτερο (biye) είναι λατινικό δάνειο, για τη λέξη biscuit (μπισκότο). 

Τα biscuits γίνονταν με την τεχνική του διπλού φουρνίσματος, κατά το πρότυπο των αρχαίων Ελλήνων, που θέλοντας να διατηρήσουν τα αρτοσκευάσματά τους, όσο περισσότερο χρονικό διάστημα μπορούσαν, τα φούρνιζαν δύο φορές, ώστε να αφαιρεθεί με το ψήσιμο όλη η υγρασία. Τη διαδικασία αυτή, την ονόμαζαν δίπυρον. 

Φυσικά, γλυκά που μοιάζουν με τους κουραμπιέδες, γίνονται και σήμερα σε όλο τον κόσμο, και έχουν διάφορες ονομασίες, όμως οι ανατολίτικοι κουραμπιέδες όπως τους εννοούμε οι Έλληνες, διαφοροποιούνται στα υλικά της συνταγής, που τους κάνουν να ξεχωρίζουν.

Όπως συνέβη με πολλές άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής, αλλά και μαγειρικής, οι κουραμπιέδες έφτασαν στην κυρίως Ελλάδα, με την άφιξη των προσφύγων απ’ τη Μικρά Ασία, και συγκεκριμένα από την περιοχή της Σμύρνης. 

Σύντομα ο κουραμπιές αγαπήθηκε από τους γηγενείς, και έγινε δημοφιλές έθιμο σε πολλές περιοχές της κυρίως Ελλάδας, και όχι μόνο για τις γιορτές των Χριστουγέννων. 

Λόγω του άσπρου χρώματος της άχνης, ο κουραμπιές θεωρείται χαρούμενο γλυκό, και παραδοσιακά προετοιμάζεται σε κάθε ευτυχισμένη συγκυρία (γάμοι, βαφτίσεις κλπ), ειδικά σε κάποιες περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. 

📝Υλικά

 για περίπου 6 ταψιά (αναλόγως του μεγέθους των ταψιών και των κουραμπιέδων)

-δύο - δυόμιση κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-750 gr βούτυρο γάλακτος

-500 gr φυτική μαργαρίνη

-τρία μετρίου μεγέθους αυγά

-200 gr κρυσταλλική ζάχαρη

-200 gr  ζάχαρη άχνη

-τρεις βανίλιες

-μισό ποτήρι κονιάκ

-χυμό από 2 πορτοκάλια

-δύο μπέικιν πάουντερ

-ένα κουταλάκι γλυκού, μαγειρική σόδα

-500 gr αλεσμένα αμύγδαλα (σκόνη)

- 300 gr φουντούκια (κομμένα στο μέγεθος που προτιμάμε)

-300 gr ψιλοκομμένα αμύγδαλα (κομμένα στο μέγεθος που προτιμάμε, ή/και ολόκληρα)

για το στόλισμα αρκετή ζάχαρη άχνη, (και προαιρετικά γαρύφαλλα καρφάκια) 

-τρία μετρίου μεγέθους αυγά

📌Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την μαργαρίνη για ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη (και την κρυσταλλική και την άχνη), το κονιάκ, τις βανίλιες, τη σόδα, και το χυμό απ’ τα πορτοκάλια. Συνεχίζουμε να χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά, για δέκα λεπτά ακόμα. 

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα, τη σκόνη αμυγδάλου, τα φουντούκια και τα αμύγδαλα, και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, για λίγα λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, και λίγο - λίγο το αλεύρι, όση απ΄την ποσότητα σηκώσει, ώσπου να γίνει μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς, και πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα και μέγεθος της αρεσκείας μας (κυκλοφορούν στο εμπόριο διάφορες φορμίτσες, αν θέλουμε να δώσουμε σχήμα που να ταιριάζει στην περίσταση. πχ καρδιές για γάμους, αστεράκια για τα Χριστούγεννα κλπ.)

Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες μας σε ένα ταψί ή σε μία λαμαρίνα που έχουμε πρώτα στρώσει με λαδόκολλα, και τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. 

Τους βγάζουμε από το φούρνο και πριν κρυώσουν εντελώς, τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε προηγουμένως στρώσει με ζάχαρη άχνη.

Τους πασπαλίζουμε και από πάνω με μπόλικη ζάχαρη άχνη, και καρφώνουμε εάν θέλουμε, σε κάθε κουραμπιέ ένα καρφάκι γαρύφαλλο. (Στο πασπάλισμα της άχνης καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα σουρωτήρι για να πέσει ομοιόμορφα και να δείχνει αφράτη).

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία του φουρνίσματος, και του στολίσματος, ώσπου να ετοιμαστούν όλοι οι κουραμπιέδες μας.

Πηγή αναδημοσίευσης : Μνήμες Ελληνισμού

#2021 🍀💎

2021 ευχές για:

Υγεία

Τύχη

Χαμόγελα

Ευτυχία

Ελπίδα

Δημιουργία 

Αγάπη
 

Ο Αληθινός Πλούτος δεν είναι να Προσθέτεις, αλλά να Αφαιρείς.

 "Έρχεται μια στιγμή που μετά από μια ολόκληρη ζωή στο να προσθέτεις, αρχίζεις να αφαιρείς.

Αφαιρείς τα τρόφιμα που σου κάνουν κακό.

Αφαιρείς τα ρούχα που σου είναι πολύ στενά ή πολύ φαρδιά.

Αφαιρείς τα περιττά που ξέχασες στα συρτάρια μαζί με την παλιά πεποίθηση ότι δεν θα είναι καλά.

Αφαιρείς την καρδιά σου από τα μέρη όπου δεν υπάρχει αγάπη.

Αφαιρείς το χρόνο που αφιέρωσες κυνηγώντας ανθρώπους.

Αφαιρείς το βλέμμα σου από εκείνους που σε πλήγωσαν.

Αφαιρείς τη δύναμη από το παρελθόν.

Αφαιρείς τις ενοχές από τις ιστορίες σου και το βλέμμα αυτών που μιλούν πίσω από την πλάτη σου.

Αφαιρείς τα ζιζάνια γύρω από τα όνειρά σου, τους συμβιβασμούς που κάνουν τις επιλογές σου βρώμικες, τα επιτρεπόμενα ναι για να προσαρμοστείς.

Ο Αληθινός Πλούτος δεν είναι να Προσθέτεις, αλλά να Αφαιρείς.

Μανουέλα Τότο

#Ηποίησιςεντόςμαςpost

#Handmade_Xmas_crochet_gifts🎄🎅

#Handmade_Xmas_crochet_gifts🎄🎅

 

💎💙

«Υπάρχει κάτι στο ανθρώπινο πνεύμα που θα επιβιώσει και θα επικρατήσει, υπάρχει ένα μικρό και λαμπρό φως που καίγεται στην καρδιά του ανθρώπου που δεν θα σβήσει, ανεξάρτητα από το πόσο σκοτεινός γίνεται ο κόσμος».

 ~ Λέων Τολστόι_ Πόλεμος και ειρήνη ~

 

«Ο Λαός» Γιάννης Ρίτσος

Τούτος ο λαός, αφέντη μου, δεν ξέρει πολλά λόγια,

σωπαίνει, ακούει, κι όσα του λες τα δένει κομπολόγια.

Και κάποιο βράδυ – πες σαν χτες – υψώνει το κεφάλι

κι αστράφτουνε τα μάτια του κι αστράφτει ο νους του πάλι.

Κι όπως περνάν κι όπως βροντάν, μαδάει ο αγέρας ρόδα

κι από τη λάσπη ξεκολλά της Ιστορίας η ρόδα.

Και τούτο το περήφανο, τ’ άμετρο ψυχομέτρι,

μόνη σημαία το φως κρατεί, μόνο σπαθί το αλέτρι.

Κι από τους τάφους ξεκινάν όλοι οι νεκροί του Αγώνα

και μπαίνουν πάλι στη σειρά με σιδερένιο γόνα.

Και φέγγουνε τα μάτια τους σ’ όλο το μέγα βάθος

σάμπως Ανάστασης κεριά μετά από τ’ Άγιο Πάθος…

( Από το ποίημα του Γιάννη Ρίτσου «Ο Λαός»)

 

Φως & θετική σκέψη

 'Ζούμε δύσκολα και χρειαζόμαστε φως και θετική σκέψη να μας δώσουν κάποια ανακούφιση, να χαϊδέψουν την ψυχή μας!

A.Degas

Θαύμα...💎

 Μπορείς να τυφλωθείς, αν βλέπεις όλες τις μέρες ίδιες. Κάθε μέρα είναι διαφορετική, κάθε μέρα φέρνει ένα δικό της θαύμα. Το ζήτημα είναι να δώσεις προσοχή στο θαύμα. 

Όσκαρ Ουάιλντ

Ελευθέρια Χίου 11 Νοεμβρίου 1912

Ελευθέρια Χίου 

11 Νοεμβρίου

1912

"Ελεύθερη σε χαιρετώ ,

Κι απ την καρδιά μου τραγουδώ, 

Εισαι ελευθέρα τώρα , 

Μυριανθισμένη χώρα...!"

 

"χρώμα"...💝

Να γεμίζει ο κόσμος "χρώμα" Ελπίδα, υπομονή, προσμονή, αγάπη!

 

Κική Δημουλά, [Αδιατάρακτος Νοέμβρης]

 Κική Δημουλά, [Αδιατάρακτος Νοέμβρης]

 […] Ο ίδιος αδιατάρακτος Νοέμβρης

με σημαίες παντού χθεσινής βροχής

παραδομένα στη γύμνια τα δέντρα –

δυο τρία φύλλα μόνον εστασίαζαν υπάρχοντας.

Το στρογγυλό λιβάδι σαν περιβραχιόνιο

στην ελεύθερη εξάπλωση της φύσης

και πάλι έσκυβα να πιω μέσα από την ίδια ακινησία

που έπιναν σκυμμένα εκείνα τα μουλάρια.

Αστραφτερή η διάταξη του ήλιου

πάνω στο τρίχωμά τους

δεμένη χαλαρά σε ζουζουνιού κορμό

για να μη φύγει. […]

 🍂🍀🌹🍁🌿

Η ευγνωμοσύνη είναι η πιο όμορφη προσευχή!💎🍀

                      Η ευγνωμοσύνη είναι η πιο όμορφη προσευχή.!💎🍀