Ένα γλυκό για χάρη της Αγίας.

Ένα γλυκό για χάρη της Αγίας.

Αύριο είναι της Αγίας Βαρβάρας και αν θέλετε να την τιμήσετε, φτιάξτε ένα γλυκό στη μνήμη της! Όχι τζιζ κέικ....βρε παιδιά....Ξέρατε ότι η  Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα φυλάει από τις κακές παιδικές αρρώστιες, όπως την ευλογιά και άλλες?
Οπότε για να την «γλυκάνουν» σε πολλά μέρη του τόπου μας την ημέρα της γιορτής της προσέφεραν μελόπιτες ή κολυβόζουμο, που στην Θράκη το λένε «βαρβάρα».
Το έθιμο πανάρχαιο και θυμίζει την πανσπερμία. Στους Χριστιανούς η παρασκευή της «Βαρβάρας» καθιερώθηκε από το εξής περιστατικό:
Ο σατανικός νους του ειδωλολάτρη Διόσκουρου, τον 3ο αι. μ.Χ., είχε συλλάβει ένα σατανικό και αποτρόπαιο σχέδιο για την εξόντωση των Χριστιανών της περιοχής του. Κάλεσε όλους τους αρτοποιούς της περιοχής του και τους έδωσε εντολή να βάλουν δηλητήριο στο ψωμί που θα παρασκεύαζαν και οι πωλητές τροφίμων στα τρόφιμα που θα πωλούσαν.
Το μυστικό αυτό το έμαθε η κόρη του η Βαρβάρα, και ειδοποίησε τους χριστιανούς να μην αγοράσουν ψωμί και τρόφιμα, και να πορευτούν με τα υπολείμματα που είχαν στα σπίτια τους. (Τώρα πώς βγήκε χριστιανή κόρη μέσα σε οικογένεια ειδωλολατρών, ποιος ξέρει.) Έτσι κάθε Χριστιανική οικογένεια μαγείρεψε ότι πρόχειρο της βρέθηκε στο σπίτι. Επειδή όμως τα τρόφιμα που τους είχαν απομείνει ήταν πολύ λίγα και κάθε είδος από μόνο του δεν έφτανε για μια σωστή μαγειριά, έβαλαν στην κατσαρόλα λίγο από όλα. Δηλαδή, λίγο στάρι, μερικά φασόλια, κουκιά, σταφίδες και ότι άλλο σχετικό είχαν, κι όλα μαζί τα μαγείρεψαν. Έτσι, χάρη στη Βαρβάρα σώθηκαν και από τότε σε ανάμνηση αυτού του περιστατικού καθιερώθηκε στη γιορτή της να μαγειρεύουν το παρασκεύασμα αυτό που είναι γλυκό και φαγητό μαζί και λέγεται "βαρβάρα".
 Εγώ λέω να τη φτιάξω αύριο, ο θεός βοηθός γιατί δεν γεννήθηκα ζαχαροπλάστης αλλά μια χαρά ξέρω να τα τρώω (ξεφεύγει η κουβέντα, απ' τα γλυκά πάμε στα πικρά, anyway). Θα βράσω λίγο σιτάρι λοιπόν και θα ρίξω μέσα ψιλοκομμένες παστελαριές, λίγη σταφίδα, αμύγδαλα ή καρύδια, κουκουνάρια, και μπόλικη κανέλα. Και ίδωμεν.
Αν θέλετε να μάθετε τι απέγινε η μεγαλομάρτυς Βαρβάρα, η άρνησή της να παντρευτεί έναν ειδωλολάτρη εξόργισε τον Διόσκουρο, ο οποίος την κατήγγειλε στις ρωμαϊκές αρχές για τη χριστιανική της πίστη. Η Βαρβάρα βασανίστηκε και διαπομπεύτηκε γυμνή, για να αποκεφαλιστεί τελικά από το χέρι του πατέρα της. Ο Διόσκουρος, αμέσως μετά το θάνατο της κοπέλας,  χτυπήθηκε από κεραυνό και έπεσε νεκρός. Θεία Δίκη? Ε ναι. Γι αυτό, η Αγία θεωρείται προστάτιδα του Πυροβολικού.
Τα λείψανά της βρίσκονται σήμερα στον Καθεδρικό Ναό του Αγίου Βλαδιμήρου στο Κίεβο της Ουκρανίας.
******Οι Άραβες Χριστιανοί της Μέσης Ανατολής (Λίβανος, Συρία, Ιορδανία, Ισραήλ, Παλαιστινιακά Εδάφη) γιορτάζουν με ξεχωριστό τρόπο την Αγία Βαρβάρα (Eid il-Burbara). Τα παιδιά, πολλά από αυτά μασκαρεμένα, τριγυρίζουν στα σπίτια και ψάλλουν τα κάλαντα της Αγίας, ενώ η νοικοκυρά του σπιτιού τούς προσφέρει ένα γλύκισμα, που μοιάζει με τα δικά μας κόλλυβα.

Πηγή: από τον τοίχο αγαπημένης φίλης